Une cuisine de famille mitonnée tendance "Sud"
- La cuisine ouverte.
Une cuisine qui
s’inspire du Sud par hérédité et se teinte de
Sud-Ouest pour sa générosité.
Des plats régionaux incontournables : garbure, soupe Gersoise, magrets de canard à la cheminée, salades de gésiers confits, de foies de volailles, mais aussi des recettes familiales : sauté d’agneau aux fruits, jarret de veau aux trompettes, osso buco, piquillos, soupe au pistou…Le tout arrosé d’un "Tinto" d’Espagne ou d’un côte de Gascogne.
Les légumes viennent essentiellement des
jardins des alentours et les viandes des
prés d’en face, comme le fromage…
Coté desserts : fondant au chocolat, crumble aux pommes, nougat glacé, flans, tartes et clafoutis aux fruits du jardin selon la saison (pommes, prunes, poires...)
Le petit déjeuner : une affaire sérieuse !...
Le matin, le petit déjeuner est traditionnellement
"une affaire sérieuse" à la maison
Il est
complet avec les confitures et les tourtes maison, des yaourts, des compotes, les oeufs de la ferme voisine, des pains variés, des jus de fruits et des fruits de saison, des céréales.
C’est aussi souvent le moment ou la journée se décide :
Quelle activité ?
Quelle balade en fonction de la météo, ou de la forme ?
Un vrai petit déjeuner doit permettre d’envisager la journée sereinement.
